DY-013 Professional Heavy-Duty Bone-Cutting Cleaver Knife

Key Features:

• ওজন: প্রায় সোয়া কেজি
• ব্লেড উপাদান: উচ্চমানের স্টেইনলেস স্টিল – মরিচা-প্রতিরোধী এবং অতি-টেকসই
• Grade
  ইস্পাতের গ্রেড হল এমন শ্রেণীবিভাগ যা বিভিন্ন ধরণের ইস্পাতকে তাদের রাসায়নিক গঠন এবং বৈশিষ্ট্যের উপর ভিত্তি করে শ্রেণীবদ্ধ করে।
  এই চাপাতিতে আপনি পাচ্ছেন ১০৯৫ গ্রেডের ইস্পাত যেখানে ৪২০ গ্রেডের ইস্পাতেই যেকোনো ধরনের হাড়-হাড্ডি সহ কঠিন বস্তু অনায়াসে কাটা যায়।
• HRC অর্থাৎ Hot Rolled Coil হল ইস্পাত কতো তাপমাত্রার রোলারের মধ্য দিয়ে প্রবাহিত করে তৈরি করা হয়, তার পরিমাপ। এটি ইস্পাতের কঠোরতা নির্ণয় করে।
  যেকোনো ধরনের হাড়-হাড্ডি কাটার জন্য ৪৫-৫০ মাত্রার HRC প্রয়োজন। এই চাপাতিতে আপনি পাচ্ছেন ৫৫-৫৮ মাত্রার অর্থাৎ প্রয়জনের চেয়ে বেশি মাত্রার HRC
• Toughness অর্থাৎ ইস্পাতের দৃঢ়তা হলো শক্তি শোষণ করার ক্ষমতা, মূলত ভাঙা অথবা বেঁকে না গিয়ে এটি কতটা শক্তি সহ্য করতে পারে তা বোঝায় ।
  যেকোনো ধরনের হাড়-হাড্ডি কাটার জন্য (৩.৫-৪.৫) মাত্রার Toughness প্রয়োজন। এই চাপাতিতে আপনি পাচ্ছেন ৪.৫ মাত্রার অর্থাৎ সর্বোচ্চ Toughness
• Edge Retention হলো ইস্পাতের প্রান্তের তীক্ষ্ণতা বা ধাঁরের শক্তি। এর মাধ্যমে ইস্পাতের ধাঁর কতটা ভালোভাবে এবং কতক্ষণ পর্যন্ত তার তীক্ষ্ণতা বজায় রাখে তা বোঝায়।
  হাড়-হাড্ডি সহ যেকোনো কিছু কাটার জন্য ১-১.৫ মাত্রার Edge Retention প্রয়োজন। এই চাপাতিতে আপনি পাচ্ছেন ১.৫ মাত্রার অর্থাৎ সর্বোচ্চ Edge Retention
• উপযুক্ততা: কসাই, যেকোন ধরণের হাড় কাটা, মাংস কাটা, শক্ত/কঠিন যে কোন কিছু কাটা এবং পেশাদার শেফদের জন্য

Why Choose Cleaver Knife?
Whether you’re breaking down a whole chicken or prepping for a family feast, this cleaver ensures effortless performance and long-term reliability. Its robust build and traditional aesthetic make it a standout addition to any kitchen.